Historia

Làctics Peralada forma parte de la familia Marcè des de l'any 2009.

Mas Marcè decidió adquirir esta marca que, hasta el momento, sólo elaboraba producto de vaca y estaba situada - como bien dice el nombre - en la población altempordanesa de Peralada.

Así pues, después de adquirir el nombre, la familia Marcè construyó - en terrenos propios- un nuevo corral y una nueva ordeñadora en la cual introduzco una nueva raza de oveja, en este caso Lacoune. ¿Por qué esta raza y no la Ripollesa como hasta el momento?

-La oveja de raza Ripollesa (Mas Marcè) sólo produce medio litro de leche al día. La oveja de Raza Lacoune (Làctics Peralada) 2 litros de leche al día

Así pues, siguiendo la misma filosofía de Mas Marcè, Làctics Peralada se convierte en:

-Marca ecológica convirtiéndose así en Ecolàctics Peralada

-Marca que elabora yogures, cuajadas y quesos (al igual que Mas Marcè) pero con algunas diferencias:

Más producción; precios más asequibles y mas duración en los productos como la cuajada que pasan de cuajar-se con Herbacol (como Mas Marcè) a hacerlo con  agar-agar y así se convierte en la única queseria de Cataluña que consigue hacer una Cuajada de Oveja Ecològica que tenga una duración de 28 días

Asimismo, Làctics Peralada también tiene una marca que elabora yogures de vaca naturales, desnatados y de frutas