Formatge Bordegàs Semi d'Ovella Eco

Formatge de pastor elaborat amb llet crua ecològica d'ovella Lacoune del propi ramat. Madurat uns 2 mesos i fregat amb aigua i sal marina. S'elabora en peces de 3kg.

El Formatge Bordegàs és un serrat d'ovella, madurat amb coagulació enzimàtica. En boca té una textura elàstica granulada. Intensitat aromàtica de prat i un gust intens a ovella.